Муаррифии рангорангҳо

Рангҳо асосан ба ду намуд тақсим мешаванд:пигментҳоварангхо. Пигментҳоро метавон ба тақсим кардпигментҳои органикӣвапигментҳои ғайриорганикӣмувофиқи сохтори онҳо. Рангҳо пайвастагиҳои органикӣ мебошанд, ки метавонанд дар аксари ҳалкунандаҳо ва пластикҳои рангкардашуда истифода шаванд, бо афзалиятҳо ба монанди зичии паст, қудрати баланди ранг ва шаффофияти хуб. Аммо, сохтори умумии молекулавии онҳо хурд аст ва муҳоҷират ҳангоми ранг кардан майл дорад.

Рангҳоро ба таври васеъ ба пигментҳо ва рангҳо тақсим кардан мумкин аст. Пигментҳо моддаҳое мебошанд, ки бо роҳи интихобан ҷаббида ва инъикоскунандаи нур ба мавод ранг медиҳанд. Онҳоро минбаъд ба пигментҳои органикӣ (аз пайвастагиҳои карбон гирифташуда) ва пигментҳои ғайриорганикӣ (аз минералҳо синтез карда мешаванд) тақсим кардан мумкин аст. Рангҳо, аз тарафи дигар, пайвастагиҳои органикӣ мебошанд, ки дар ҳалкунандаҳо ҳал мешаванд ва метавонанд барои ранг кардани маводҳои гуногун, аз ҷумла пластикҳо истифода шаванд. Онҳо бартариҳои зичии паст, қудрати баланди рангкунӣ ва шаффофияти хуб доранд. Бо вуҷуди ин, аз сабаби андозаи хурдтари молекулавии худ, рангҳо одатан аз маводи пӯшонидашуда, бахусус дар шароити муайяни муҳити зист, ба монанди ҳарорати баланд ё таъсири баъзе кимиёвӣ, муҳоҷират ё хунравӣ мекунанд.

Мувофиқи таҳлили равоншиносон, 83% таассуроткиодамон аз олами беруна мегирандis дар асоси ҳиссиёташонкиаз дарки визуалӣ бармеояд. Мумкин аст, ки аҳамияти намуди зоҳирии маҳсулот, махсусанранги маҳсулотзоҳирe, махсусан мухим аст. Дар робита ба маҳсулоти хӯрокворӣ, новобаста аз он ки корбарон маҳсулоти муайяни хўроки чорворо истифода мебаранд ё не, ранги намуди ғизо нақши ҳалкунанда мебозад.

Дараризарангорангҳо дар саноати хӯроки муосир ва чорводорӣ ва моҳипарварӣ бештар маъмуланд.Дар зер ду сабаб вуҷуд дорад: аввалан, ба воситаи рангорангхо иваз кардани ранги хуроки. Махсусан дар истифодаи афзояндаи компонентҳои ғизои ғайрианъанавӣ, илова кардани рангорангҳо барои ниқоб кардани рангҳои манфии баъзе компонентҳои ғизои ғайрианъанавӣ (масалан, орди рапс),то киқонеъ кардани одатҳои психологии корбарон, ва афзоишeрақобатпазирии бозор.Дар баробари ин, он инчунин дар ҳавасмандкунии иштиҳо ва ҳавасманд кардани истеъмоли ғизо нақш мебозад.Рангкунандаҳоеро, ки ин нақшро мебозанд, метавон рангҳои ғизо номид.